GB14_MAY18_XXXXXL56_ENDIAN是一种看起来非常特定的文件格式。这可能是一个专用的、为特定应用或系统设计的文件格式，而不是广泛使用的标准格式。由于信息有限，我无法提供一个确切的解析和转换方法，但我可以提供一个通用的处理此类文件格式的步骤指南。

解析步骤：

尝试识别文件头、数据块、以及可能的文件尾结构。

分析文件中的多字节值来确定字节序。

识别数据类型（如整型、浮点型、字符串等）。

1. 文件格式文档获取：

2. 如果可能的话，首先寻找该文件格式的官方文档或说明。通常，这类信息可能包含在软件的用户手册、开发工具的官方文档，或者是公司的内部文件中。

3. 文件结构分析：

4. 使用十六进制编辑器打开文件，观察文件的结构。

5. 注意任何重复的模式、特定的字节序列（如magic number）以及可能的字节序标记（Endianess）。

6. 确定字节序：

7. “ENDIAN”部分暗示了文件可能涉及字节序问题。常见的字节序有小端（Little-Endian）和大端（Big-Endian）。

8. 数据块解析：

9. 根据文件格式的规范，解析每个数据块。这可能包括固定长度字段或长度前缀字段。

10. 字段含义解读：

11. 对每个字段的意义进行解读，这可能需要专业知识或对文件生成上下文的了解。

转换方法：

1. 编写解析器：

2. 根据分析结果，编写代码来解析文件。这可能使用C/C++、Python、Java等语言。

3. 数据转换：

4. 将解析出的数据转换为另一种格式。这可能包括文本格式（如CSV、JSON）、数据库格式或其他二进制格式。

5. 字节序转换：

6. 如果目标格式要求不同的字节序，编写代码来转换字节序。

7. 格式化输出：

8. 将转换后的数据按照目标格式的要求进行格式化，并保存到新的文件中。

9. 验证转换结果：

10. 对比原始文件和转换后的文件，确保数据的完整性和准确性。